По вопросам снятия ссылок обращаться на satelliter.ru@gmail.com

Южная кухня
 
Северная кухня
Южная кухня



Испанская кухня очень вкусная и разнообразная. Каждая провинция Испании отличается своими неповторимыми блюдами.

Отличительной особенностью южной кухни, то есть кухни Андиалусии, является сочетание всех кухни всех культур, которые жили на этой земле.

Самое лучшее оливковое масло, которое производится в Испании, это масло Андалуссии. Именно здесь зародилось обжаривание продуктов в большом количестве оливкового масла – во фритюре. Наверное, самым необычным и исконно испанским можно считать блюдо Pescaitos fritos, которое представляет собой обжаренных во фритюре маленьких рыбешек. Едят их вместе с головой и костями.

Pescaitos fritos

Чем-то напоминает знакомый всем нам шашлык, но в то же время и разительно отличается от него pinchos morunos. При его приготовлении мясо маринуют с добавлением определенных специй, что и придает блюду такой неповторимый вкус, а потом обжаривают на шампуре.

Андалусия подарила миру и холодный томатный суп гаспаччо, который так приятно освежает в жару.

Pinchos morunos

Осталось в андалусской кухне и значительное наследство от арабов. Арабскими блюдами, которые с удовольствием готовят и едят в Андалусии являются большинство кондитерских изделий и сладостей.

Ни с чем нельзя сравнить блюда из свинины, которые готовят на юге Испании, например ветчина хабуго из провинции Уэльва. Забой свиней здесь превращен в целый ритуал. Возможно, именно такое трепетное отношение к приготовлению мяса и наложило отпечаток на вкусовые качества этих блюд.

Гофио

Канарские острова имеют свою, не менее интересную кухню и разнообразные блюда. Очень вкусным является гофио, которое представляет собой обжаренную муку из разных зерен.

Но особенный колорит кухне Канарских островов придает мохос. Это соус, который готовят из перца и кориандра и подают к различным блюдам, особенно из рыбы.
 
 

 
 
  Распечатать
 
 


Яндекс.Погода
Яндекс.Погода
Яндекс.Погода
Яндекс.Погода

«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Что Вам больше всего интересно на этом сайте?
Новости
Статьи
Фоторепортажи

        Голосовать
   
Результаты